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單項(xiàng)選擇題

鮮肉粢毛團(tuán)上餡包成團(tuán)子，應(yīng)放入泡好的糯米里滾粘一層糯米，（）后才能粒粒如毛。

A.烤熟
B.烙熟
C.炸熟
D.蒸熟

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單項(xiàng)選擇題

發(fā)酵米漿類面坯的特性是：（），有細(xì)小的蜂窩，口感黏軟適口。

A.多孔
B.體積很小
C.體積可稍大
D.體積增大

單項(xiàng)選擇題

下列（）是用卷制工藝制作的面點(diǎn)品種。

A.燒麥
B.花卷
C.油條
D.水煎包

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