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小窩頭需用旺火蒸制()min為宜。
A.10
B.15
C.20
D.25
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打魚膠餡時不可加入(),以免影響魚膠的色澤。
A.鹽
B.大油
C.醬油
D.生粉
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烤制面點時,烤箱內熱量是通過傳導、()、對流的方式進行的。
A.傳播
B.傳熱
C.傳遞
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