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單項(xiàng)選擇題

廚房安全是保護(hù)（）利益的根本。

A.員工
B.廚師
C.面點(diǎn)師
D.服務(wù)員

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單項(xiàng)選擇題

蒸制花色面點(diǎn)制品一般以（）分鐘為宜。

A.3～5
B.6～8
C.10～12
D.12～15

單項(xiàng)選擇題

高粱面餅是用（）的方法制成的。

A.干烙
B.加水烙
C.油煎
D.刷油烙

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