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大包酥是指先包酥后(),一次可以制成多個(gè)劑的開(kāi)酥方法。
A.下劑
B.成形
C.出條
D.醒面
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單項(xiàng)選擇題
調(diào)制雞蛋韭菜餡的主要調(diào)料有鹽、味素和()。
A.香油
B.蠔油
C.大油
D.豆油
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單項(xiàng)選擇題
莜麥面窩窩是華北高寒地區(qū)的特色品種,其蒸制時(shí)間以()min為宜。
A.5
B.8
C.12
D.14
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