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單項(xiàng)選擇題

生牛骨和清水是制作（）的主要原料。

A.白色基礎(chǔ)湯
B.白少司
C.奶油少司
D.荷蘭少司

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單項(xiàng)選擇題

下列選項(xiàng)脂肪不具備的生理功用是（）

A.供給熱能
B.保護(hù)機(jī)體不受損傷
C.構(gòu)成身體組織細(xì)胞
D.促進(jìn)水溶性維生素的吸收

單項(xiàng)選擇題

將胡蘿卜切成月芽狀，適合用（）加工。

A.拉切法
B.轉(zhuǎn)切法
C.鋸切法
D.鍘切法

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