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連續(xù)煮制面點(diǎn)生坯時(shí),要適時(shí)加水、換水,以保持湯水清澈。
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遵紀(jì)守法是指遵守勞動(dòng)紀(jì)律、操作規(guī)程、服務(wù)規(guī)范等。
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判斷題
飯皮面坯是指用米和水混和制成飯,再經(jīng)攪拌、搓擦成有黏性、可塑性和一定韌性的飯坯。
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