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單項(xiàng)選擇題

煮制餛飩生坯一定要（）入鍋。

A.冷水
B.溫水
C.生水
D.沸水

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單項(xiàng)選擇題

包就是將餡料放入坯中，運(yùn)用一定的技法，使餡料和坯合為一體，成為（）或半成品的技法。

A.成品
B.產(chǎn)品
C.熟品
D.生品

單項(xiàng)選擇題

生粉團(tuán)是先成（）后成熟的粉團(tuán)。

A.形
B.方
C.園
D.條

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