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單項選擇題

青稞面點生坯適宜蒸和（）的成熟法。

A.煮
B.炸
C.烙
D.汆

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單項選擇題

醒發(fā)箱內(nèi)溫度達(dá)到（）溫度后，加熱指示燈熄滅，表示醒發(fā)箱進(jìn)入恒溫狀態(tài)。

A.設(shè)定
B.一定
C.相關(guān)
D.相當(dāng)

單項選擇題

熟粉團(tuán)是用糯米、粳米粉按成品要求摻和成粉料，加入（）拌和均勻蒸熟，取出后揉透成團(tuán)，即為熟粉團(tuán)。

A.冷水
B.溫水
C.熱水
D.沸水

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