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中式面點師制作的面點和提供的服務(wù),其質(zhì)量的好壞,決定著企業(yè)的效益和()。
A.目標
B.文化
C.信譽
D.質(zhì)量
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單項選擇題
()面坯是水調(diào)面坯。
A.花卷
B.蒸餃
C.油條
D.油酥大餅
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單項選擇題
使用立式攪拌機加工原料時,應(yīng)先()攪拌,然后根據(jù)需要再調(diào)節(jié)攪拌速度。
A.快速
B.急速
C.迅速
D.低速
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