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下列()不是烹飪從業(yè)人員必須具備的道德品質(zhì)。
A.遵紀(jì)守法
B.廉潔奉公
C.孝敬父母
D.貨真價(jià)實(shí)
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單項(xiàng)選擇題
()的菜肴會(huì)具有清淡爽口的特點(diǎn)。
A.鐵扒
B.煎制
C.沸煮
D.燴制
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單項(xiàng)選擇題
加工洋蔥末是應(yīng)保留部分()
A.老皮
B.頂部
C.根部
D.莖肉
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