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單項(xiàng)選擇題

溫煮是用（）的溫度，將原料加工成熟的方法。

A.低于70℃
B.低于100℃
C.高于100℃
D.高于140℃

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單項(xiàng)選擇題

下列哪個(gè)菜肴是德式菜典型的代表菜肴（）

A.牛尾濃湯
B.馬令古雞
C.華道夫沙拉
D.漢堡肉扒

單項(xiàng)選擇題

在燃燒過(guò)程中，燃?xì)鈬婋x火孔的速度（）燃燒速度，火焰難以維持穩(wěn)定，甚至熄滅，這種現(xiàn)象稱為“脫火”。

A.小于
B.大于
C.不等于
D.等于