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切片機(jī)主要是用來()等食品。
A.切面包
B.切熟肉
C.切冷菜
D.切水果
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單項選擇題
初步熱加工按加工方法的不同,又可分為冷水加工法、沸水加工法和()
A.溫煮加工法
B.沸煮加工法
C.熱油加工法
D.熱空氣加工法
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布朗少司主要是以()為基礎(chǔ)制作的。
A.白色基礎(chǔ)湯
B.布朗基礎(chǔ)湯
C.奶油少司
D.蕃茄醬
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