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名詞解釋

不均一多糖

答案：指由不同類型的單體縮合而的多糖。如透明質(zhì)酸、硫酸軟骨素等。

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瓊脂

答案：某些海藻（如石花菜屬）所含的多糖物質(zhì)，主要為多聚半乳糖、硫及鈣。

幾丁質(zhì)（殼多糖）

答案：為N-乙酰-D葡萄糖胺（葡萄糖的衍生糖），以β（1-4）糖苷鍵縮合而成，結(jié)構(gòu)和功能與纖維素均相似。

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