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單項選擇題

下列選項中不屬于脂溶性維生素的是（）

A.視黃醇
B.鈣化醇
C.生育酚
D.硫胺素

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單項選擇題

與不飽和脂肪酸、氨基酸的代謝有關的水溶性維生素是（）

A.維生素B₁
B.維生素PP
C.維生素B₆
D.維生素B₁₂

單項選擇題

油脂酸敗的原因有（）

A.抗氧化過程
B.酶解過程和水解過程
C.滲透壓作用
D.反水化作用