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單項選擇題

蔬菜水果的后熟作用是由（）引起的一系列生化變化。

A.酶
B.氧化作用
C.呼吸作用
D.自身的有機物

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單項選擇題

黃油、奶油、植物油較適宜的營養(yǎng)強化劑是（）。

A.維生素A
B.維生素B
C.維生素C
D.維生素E

單項選擇題

不適宜用氨基酸強化的食品是（）。

A.谷類食品
B.魚類
C.餅干
D.面包