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問答題

【簡答題】鹽析的原理及影響因素是什么？

答案： 1、親水性大于蛋白質(zhì)破壞水化層
2、帶電離子中和蛋白質(zhì)表面電荷
影響因素：
（一）鹽離子濃...

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答案：影響液一液萃取的因素主要有目的物在兩相的分配比（分配系數(shù)K）和有機溶劑的用量等。分配系數(shù)K值增大，提取效率也增大，萃取就...

固體可分為（）和（）兩種狀態(tài)。

答案：結(jié)晶；無定型