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單項(xiàng)選擇題

牛舌的初加工首先是用（）將舌根部的血污清洗干凈。

A.冷水
B.熱水
C.沸水
D.稀鹽水

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單項(xiàng)選擇題

“stewed lamb with potato”的意思是（）

A.土豆?fàn)Z牛肉
B.土豆?fàn)Z羊肉
C.番茄燴牛肉
D.番茄燴羊肉

單項(xiàng)選擇題

制作水果冷湯要把（）先煮10分鐘，再放其他水果。

A.葡萄
B.草莓
C.鴨梨
D.蘋果

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