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單項(xiàng)選擇題
在廚房范圍內(nèi),菜點(diǎn)成本是指構(gòu)成產(chǎn)品的()耗費(fèi)之和。
A.燃料
B.人工
C.原料
D.全部
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當(dāng)制作咖喱雞的時(shí)候原料有()
A.炸葡萄干
B.胡蘿卜
C.橄欖
D.紅酒醋
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穿制海鮮串時(shí)要把()
A.魚肉穿在前面
B.蝦肉穿在前面
C.蔬菜穿在前面
D.海鮮及蔬菜相間穿成串
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