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填空題

可以按蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量、電荷及構(gòu)象分離蛋白質(zhì)的方法是（）和（）。

答案：電泳；層析

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蛋白質(zhì)變性時（）結(jié)構(gòu)不變。

答案：一級

分離提純蛋白質(zhì)時常需要去鹽，常用的去鹽方法有（）和（）。

答案：透析；層析住

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