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填空題

甘油三脂是自然界最常見的脂肪，在室溫下為液體的稱為（），為固體的稱為（）。

答案：油；脂肪

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脂類具有（），（）和（）等重要的生物學功能。

答案：提供能量；構成生物膜的組分；脂溶性維生素的溶劑

脂類主要由碳原子和氫原子通過共價鍵結合形成的非極性化合物，具有（）性；中性脂肪和油都是由1個（）分子和3個（）分子結合成的脂類。

答案：疏水；甘油；脂肪酸

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