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單項選擇題

餐飲銷售與利潤的差，構成餐飲產品的（）。

A.毛利額
B.成本
C.原料成本
D.人工費用

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單項選擇題

波爾圖酒在生產工藝上吸收了（）的釀造經驗。

A.威士忌
B.白蘭地
C.香檳酒
D.葡萄酒

單項選擇題

蛋白質不具備的生理功用是（）。

A.防止水腫
B.構成抗體
C.構成骨骼、牙齒
D.維持神經系統正常興奮性

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