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單項選擇題

下列哪種原料在烤制或燜制時需要使用咸肥膘（）

A.牛腰窩肉
B.瘦牛肉
C.牛腩肉
D.牛胸口肉

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單項選擇題

對人體有生理意義的單糖主要有：葡萄糖、果糖和（）

A.乳糖
B.蔗糖
C.半乳糖
D.糖原

單項選擇題

餐飲企業(yè)具有生產(chǎn)、銷售和（）于一體的行業(yè)特點。

A.零點
B.服務(wù)
C.宴會
D.預(yù)定

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