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單項選擇題

測定飲料中維生素C時，為了防止維生素C的氧化損失，處理樣品時應(yīng)采用（）。

A、乙酸
B、鹽酸
C、硫酸
D、草酸

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單項選擇題

GC法測定糕點中丙酸鈣是使用的測量器是（）。

A、TCD
B、FID
C、ECD
D、FDP

單項選擇題

用以測定糖化力的麥芽浸出液制備時，稱取20.00g細粉麥芽樣品（淡色）放入糖化杯中，將糖化杯放入（）水中水浴，并在不斷攪拌下保溫1小時。

A、20℃
B、40℃
C、50℃
D、60℃

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