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單項選擇題

麥汁總氮的測定中，所要用的主要化學試劑有下列（）。

A、氫氧化鈉、鹽酸、酚酞
B、硫酸、硫酸銅、甲基紅
C、鹽酸、硫酸鉀、結晶紫
D、硫酸、硼酸、溴甲酚綠、氫氧化鈉

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單項選擇題

后發(fā)酵是啤酒主發(fā)酵的延續(xù)，必須在密閉容器中進行，使殘留糖分分解形成的（）溶于酒內(nèi)，達到飽和，使啤酒在低溫下陳釀，促進酒的成熟和澄清。

A、氧氣
B、酒精
C、二氧化碳
D、麥芽三糖

單項選擇題

實驗室的質(zhì)量控制要素有6個方面，下面的（）可以不屬于范圍。

A、人員素質(zhì)
B、儀器設備
C、環(huán)境條件
D、化驗室安全