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單項選擇題

蛋白質的球形結構特征屬于（）。

A.蛋白質的一級結構
B.蛋白質的二級結構
C.蛋白質的三級結構
D.蛋白質的四級結構

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單項選擇題

指出下列反應中的水解反應（）。

A.氨基酸a+氨基酸b→二肽+H₂O
B.二肽＋H₂O→氨基酸＋氨基酸
C.多肽變性反應
D.A和B都是
E.A和C都是

單項選擇題

下列化合物中，哪一個不是多糖？（）

A.纖維素
B.麥芽糖
C.糖原
D.淀粉

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