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單項(xiàng)選擇題
制作配鐵扒外脊扒的少司(班尼士少司)要在荷蘭少司內(nèi)加入()。
A.蘑菇末
B.他拉根
C.橙皮絲
D.羅勒葉
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單項(xiàng)選擇題
標(biāo)準(zhǔn)的海蟹濃湯的口感是()。
A.綿軟適口
B.鮮咸適口
C.蟹肉鮮嫩,湯細(xì)膩滑潤
D.蝦肉細(xì)膩,湯鮮美可口
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單項(xiàng)選擇題
烤是將原料放入烤爐內(nèi),加熱上色,并達(dá)到()的烹調(diào)方法。
A.半熟
B.全熟
C.八、九成熟
D.客人要求的火候
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