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制作烤火雞的餡料要把()切成丁。
A.胡蘿卜
B.火雞肝
C.紅菜頭
D.面包片
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Sauce Strainer的中文是()。
A.少司濾汁器
B.少司盤
C.少司斗
D.少司鍋
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制作鐵扒類菜肴在扒制較厚的原料時要先()。
A.拍薄
B.扒上色
C.調(diào)好味
D.用小火加熱
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