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制作燜填餡小牛核的少司要在燜小牛核的原汁中加入()。
A.波爾圖酒
B.白蘭地酒
C.干紅葡萄酒
D.鮮奶油
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單項(xiàng)選擇題
預(yù)防魚(yú)類組胺中毒的方法是將含組胺酸多的魚(yú)類儲(chǔ)藏在()以下,以控制組胺的大量生成。
A.20℃
B.15℃
C.10℃
D.5℃
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單項(xiàng)選擇題
“grilled sirloin steak”的中文菜肴名稱為()。
A.鐵扒雜拌
B.鐵扒帶骨牛扒
C.煎牛扒牡蠣汁
D.鐵扒外脊扒
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