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單項(xiàng)選擇題

牛肉扒是典型的（）

A.法式菜
B.美式菜
C.意式菜
D.西餐主菜

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單項(xiàng)選擇題

與黃油相對(duì)應(yīng)的英文名稱為（）

A.cream
B.cheese
C.butter
D.batter

單項(xiàng)選擇題

下列中操作錯(cuò)誤的是（）

A.將骨頭剔除干凈后用絞肉機(jī)絞碎
B.將硬奶油塊放置稍軟后投入攪拌器中攪拌
C.機(jī)器使用完畢，清理料斗中的殘留物即可
D.使用粉碎機(jī)前對(duì)其電氣和機(jī)械部分的檢查