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問答題

【簡答題】畜產(chǎn)品中抗生素殘留對人類健康的主要危害包括

答案：

（1）過敏和變態(tài)反應(yīng)；
（2）細(xì)菌耐藥性；
（3）菌群失調(diào)。

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答案：（1）進行危害分析；
（2）尋找臨界控制點；
（3）制定關(guān)鍵限制標(biāo)準(zhǔn)；
（4）監(jiān)督臨界控制...

【簡答題】HACCP系統(tǒng)的基本操作方法

答案：（1）危害分析；
（2）確定臨界控制點；
（3）設(shè)定臨界控制點限制標(biāo)準(zhǔn)；
（4）監(jiān)測臨界控...

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