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問答題

【簡答題】什么是HACCP系統(tǒng)的危害分析

答案： “危害”主要是指對食品或飼料產(chǎn)品衛(wèi)生安全產(chǎn)生的損害，危害因素包括生物性因素、化學(xué)性因素、物理性因...

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答案：（1）危害分析；
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（3）各臨界控制點(diǎn)限制標(biāo)準(zhǔn)的確定；
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【簡答題】全面質(zhì)量控制的程序

答案：（1）飼料配方設(shè)計(jì)；
（2）采購和接收原料；
（3）原料清理與粉碎；
（4）原料計(jì)量；

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