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名詞解釋

非淀粉多糖(NSP)

答案: 主要是由纖維素、半纖維素、果膠和抗性淀粉組成??煞譃椴蝗苄訬SP和可溶性NSP。其中可溶性NSP具有較大的抗?fàn)I養(yǎng)作用。
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碳水化合物

答案:

多羥基的醛、酮或其簡單衍生物以及能水解產(chǎn)生上述產(chǎn)物的化合物的總稱。

名詞解釋

理想蛋白質(zhì)

答案: 指該蛋白質(zhì)的氨基酸在組成和比例上與動(dòng)物所需的蛋白質(zhì)的氨基酸的組成和比例一致,包括必需氨基酸之間以及必需氨基酸和非必需氨基...
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