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名詞解釋

蛋白質(zhì)的周轉(zhuǎn)代謝

答案：

動物體內(nèi)，老組織不斷更新，被更新的組織蛋白降解為氨基酸，而又重新用于合成組織蛋白質(zhì)的過程稱為蛋白質(zhì)的周轉(zhuǎn)代謝。
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蛋白質(zhì)
答案：

氨基酸的聚合物。由于組成蛋白質(zhì)的氨基酸的數(shù)量、種類和排列順序不用而形成了各種各樣的蛋白質(zhì)。
名詞解釋

代謝水
答案：

代謝水是動物體細(xì)胞中有機(jī)物質(zhì)氧化分解或合成過程中所產(chǎn)生的水，又稱氧化水；其量在大多數(shù)動物中約占總攝水量的5%～10%。
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