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填空題

鹽析法是分離提純蛋白質(zhì)過程中常用的方法之一，常用的主要鹽析試劑是（）、（）和（）。

答案：（NH4）2SO4、NaCl、Na2SO4

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α-螺旋和β-折疊結(jié)構(gòu)屬于蛋白質(zhì)的（）級(jí)結(jié)構(gòu)，穩(wěn)定其結(jié)構(gòu)的作用力是（）。若某肽鏈的分子量為22000，（氨基酸的平均分子量為110），則全為α-螺旋時(shí)肽鏈的長(zhǎng)度為（）nm，全為β-折疊時(shí)肽鏈的長(zhǎng)度（不考慮β-折疊的雙鏈）為（）nm。

答案：二、氫鍵、30、72

（）花費(fèi)10年時(shí)間，利用（）反應(yīng)首先弄清、（）的一級(jí)結(jié)構(gòu)。它由（）條多肽鏈組成，各條多肽鏈分別包括（）和（）個(gè)氨基酸殘基，鏈內(nèi)和鏈間有（）個(gè)（）鍵。

答案： Sanger、Sanger、胰島素、二、30、21、三、二硫

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