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填空題

有兩種蛋白質，一種經(jīng)末端分析得知含兩個N-末端，用SDS電泳顯示兩條帶，說明此蛋白質含有（）個（）亞基；另一蛋白質用巰基乙醇處理后，SDS電泳顯示一條帶，則該蛋白質的結構特點是（）。

答案：兩；不相同；均一亞基或一條肽鏈

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氨基酸具有兩性解離特性，因此它既可被（）滴定，又可被（）滴定。丙氨酸的PKα-COOH=2.34，PKα-NH3+=9.69，其pI=（），在pH=7時，在電場中向（）極方向移動。

答案：酸、堿、6.02、陽

當氨基酸溶液的pH=pI時，氨基酸以（）離子形成存在；當pH＞pI時，氨基酸以（）離子形式存在。

答案：兩性、負電

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