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判斷題

轉(zhuǎn)化糖是指蔗糖水解生成的葡萄糖和果糖的混合物。

答案：正確

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淀粉可以作為我們的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是因?yàn)榈矸勰芩獬善咸烟牵w維素不是人類的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、不能被消化吸收，就是因?yàn)槔w維素不是由葡萄糖組成的，不能水解成葡萄糖。

答案：錯(cuò)誤

所有多糖水解都生成葡萄糖。

答案：錯(cuò)誤