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填空題

果蔬干制原料的處理：（）

答案：熱燙處理、硫處理、浸堿脫蠟

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果蔬汁的過濾方法：（）

答案：壓濾法、真空過濾、離心過濾、超濾膜過濾

常見的濃縮方法：（）

答案：真空濃縮、冷凍濃縮、反滲透和超濾濃縮