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填空題

影響果蔬貯藏性狀的采前因素主要包括()、()、()等。

答案: 遺傳因素;環(huán)境因素;農(nóng)業(yè)技術(shù)因素
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填空題

果蔬中的單糖和雙糖主要是:()、()和()。

答案: 葡萄糖;果糖;蔗糖
填空題

碳水化合物主要包括:()、()、()、()和果膠物質(zhì)等。

答案: 單糖;雙糖;淀粉;纖維素和半纖維素
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