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名詞解釋

田間熱

答案：

指果蔬從田間帶到貯藏庫的潛熱，隨著果蔬體溫的下降而散發(fā)出來的熱量。

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溫度系數(shù)（Q10）

答案：

一般在5-35℃范圍內(nèi)，溫度每上升10℃呼吸強度增加的倍數(shù)。

呼吸熱

答案：

果蔬呼吸過程中所釋放的熱量。

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