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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述茶乳酪產(chǎn)生的原因及防止辦法。
答案：
一般認(rèn)為白色茶乳酪沉淀是由茶多酚與咖啡因的復(fù)合產(chǎn)生的。茶多酚包括80%黃烷醇（兒茶素），其他為黃烷酮，花黃素，花青素，酚...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述反滲透處理水的原理。
答案：
在一個(gè)容器中，用一個(gè)半透膜把一個(gè)容器分成兩部分；一部分注入淡水，一部分注入鹽水，并使兩邊液位相等，這時(shí)淡水會(huì)自然透過(guò)半透...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述食品中使用香精的目的
答案：
食品中使用香精的目的
（1）、輔助作用：某些原來(lái)具有佳香的產(chǎn)品，如高級(jí)酒類(lèi)，茶葉等，香氣濃度不足，因而需要選用...
（1）、輔助作用：某些原來(lái)具有佳香的產(chǎn)品，如高級(jí)酒類(lèi)，茶葉等，香氣濃度不足，因而需要選用...
