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果汁澄清常用方法有()、熱處理法、明膠單寧法、加酶澄清法,冷凍澄清法。
答案:
自然澄清
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茶飲料分為()。
答案:
茶飲料(茶湯)、茶濃縮液、調(diào)味茶飲料和復(混)合茶飲料
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填空題
堿度是指水中含有能與強酸作用的物質(zhì)含量,即能與氫離子相化合的物質(zhì)含量。這類物質(zhì)歸納起來包括以下三類:(1)()、(2)()、(3)()
答案:
重碳酸鹽堿度(HCO3-);碳酸鹽堿度(CO32-);氫氧化物堿度(OH—)
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