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單項(xiàng)選擇題

（）可使面點(diǎn)制品達(dá)到香、脆、酥、松的效果。

A.鹽
B.糖
C.油脂
D.雞蛋

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單項(xiàng)選擇題

松子仁是（）制作五仁餡的主要原料之一。

A.南方
B.北方
C.廣東
D.四川

單項(xiàng)選擇題

疊的方式主要有（）和反復(fù)多次折疊法兩種。

A.對(duì)疊
B.反疊
C.雙疊
D.單疊