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單項選擇題

炸制油條的油溫以（）度左右為宜。

A.100
B.180
C.220
D.280

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單項選擇題

火龍果500g，加工后有40克的皮，此火龍果的出材率是（）。

A.88%
B.90%
C.92%
D.94%

單項選擇題

驢打滾又稱豆面糕，是京式名點之一，是用（）熟粉團制成的。

A.黃米粉
B.糯米粉
C.粳米分
D.秈米粉

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