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填空題

園藝產(chǎn)品的品質(zhì)構成因素根據(jù)化學成分功能性質(zhì)的不同可分為四類：（）、（）、（）、（）。

答案： 風味物質(zhì)；營養(yǎng)物質(zhì)；色素物質(zhì)；質(zhì)構物質(zhì)。
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