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問答題

【簡答題】預冷的方法是什么？

答案：預冷的方法很多，最簡單的方法是自然降溫。人工預冷的方法常用的有水冷、風冷和真空冷卻等。

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【簡答題】采后處理的目的與方法有哪些？

答案：目的：延緩果實成熟與衰老的進程。
方法：
①貯運前的處理：
預冷、愈傷、晾曬、熱處理、化學...

【簡答題】舉例說明鑒定園藝產品成熟度的方法。

答案：根據(jù)外觀性狀判斷：紫紅的李子、橘黃的橘子等水果，在其成熟前多為綠色，隨著成熟，葉綠素漸漸分解，類胡蘿卜素、花青素逐漸呈現(xiàn)...

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