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單項(xiàng)選擇題
蛋泡面的調(diào)制，是將蛋液放入盆內(nèi)，用蛋子高速攪打，使之互溶、均勻乳化成孔白色泡沫狀，待蛋液中充滿(mǎn)氣體且體積增加（），再加入面粉和其他軸料。
A.一倍以上
B.二倍以上
C.三倍以上
D.四倍以上
