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單項選擇題

大米和大豆混合食用，哪兩種氨基酸發(fā)揮了互補作用（）

A.亮氨酸和賴氨酸
B.賴氨酸和色氨酸
C.蛋氨酸和賴氨酸
D.賴氨酸和苯丙氨酸

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單項選擇題

用于測定食物中蛋白質(zhì)的含量的元素為（）

A.碳
B.氫
C.氮
D.氧

單項選擇題

營養(yǎng)生理需要量是指（）

A.維持人體正常生長發(fā)育所需要的量
B.維持人體正常體溫所需要的量
C.從事勞動所需要的量
D.維持基礎(chǔ)代謝所需要的量
E.維持人體正常生理功能所需的最低數(shù)量

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