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單項(xiàng)選擇題
醬油受()的污染后產(chǎn)生霉化浮膜。
A.昆蟲
B.沙門氏菌
C.大腸桿菌
D.產(chǎn)膜酵母菌
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單項(xiàng)選擇題
烤爐的溫度在170~200℃時(shí)為()火,適宜烤制水油皮類的層酥品種。
A.微
B.小
C.中
D.旺
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單項(xiàng)選擇題
加工面點(diǎn)原料的砧板要()分開,以免交叉污染。
A.大小
B.同質(zhì)
C.生熟
D.不同質(zhì)
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