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單項(xiàng)選擇題

下列做法不能使蛋白質(zhì)變性的是（）。

A.加水
B.強(qiáng)酸
C.強(qiáng)堿
D.紫外線

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單項(xiàng)選擇題

蛋白質(zhì)的基本成分有（）。

A.氨基酸
B.纖維素
C.淀粉
D.糖原

單項(xiàng)選擇題

不是高分子化合物的是（）。

A.果糖
B.纖維素
C.淀粉
D.糖原

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