A.表明食品有致病性 B.作為食品清潔狀態(tài)的指標(biāo)和預(yù)測(cè)致病性 C.表明食品變質(zhì)腐敗程度 D.作為食品受到腸道致病菌污染的指示 E.預(yù)測(cè)食品的質(zhì)量
A.采集剩余食品樣 B.可疑食物的制售環(huán)節(jié) C.采集患者瀉吐物以及血樣和尿樣 D.從業(yè)人員的帶菌檢查 E.空氣采樣